葡萄牙的国民健康服务(SNS)排名位列全球第11位，拥有十分成熟的健康医疗体系。同时，作为欧盟成员国之一，葡萄牙的药品安全、食品安全都处于欧盟统一的监管框架当中，国家政府对医药、食品安全质量有着严控的把关，最大程度保障了居民的饮食安全。

中华人民共和国驻葡萄牙大使黄松甫在接受采访时说，“我们现在世界上大家都在讲食品安全的问题，葡萄牙无论是里斯本还是小山村食品都很安全，你不要怀疑它，到一个小山村，小小的一个马路边的饭店，它的食品都是很安全的。”

葡萄牙的食品究竟有多安全?

鸡蛋

在欧洲，鸡蛋通常被装在硬纸盒里，整齐排列。硬纸盒大小不一，多是分6个或10个鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一串编号。这些编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼，母鸡饲养状况如何，是草鸡蛋还是普通饲养鸡蛋(分类从0到3)。编码就像鸡蛋的“身份证”。有了这些编码，鸡蛋质量只要有问题，有关部门就可以一直追查到饲养场或鸡笼。

肉制品

以动物食品为例，宰杀前，官方认可的兽医要对动物进行严格检查，合格后才发放宰杀许可证;屠宰后，要检查肉内是否有寄生虫、传染病毒等;进入生产车间检查更严更细，如哪一部分肉适合制作普通香肠，哪一部分适合制作火腿肠，香肠中加入食用香料和添加剂的含量以及肥肉和瘦肉的比例。无论是在屠宰场还是在食品加工厂，无论是在商店还是在运输过程中，食品必须处于冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。

谷类

谷物类在制作前，食品评定机构首先要检查所使用的麦子在生长过程中用过什么农药和化肥，对人体是否有害;麦子入库前是否已去除了沙粒等杂物;在粮库内保存时的水分及温度是否符合规定的标准等;出库前，还要检查麦子是否存在发霉、发芽情况;在面粉加工厂，要检查加工过程是否符合有关规定;面包房的卫生条件和面包的质量更是检查的重点。层层的把关和检查，保证了商场里的面包安全。

欧洲食品安全的成功原因：

·保护消费者健康，仅允许提供质量可靠和符合安全标准的食品;

·保护消费者不受欺骗，严防欺诈;

·保护消费者知情权，提供的信息必须实事求是。

欧洲食品安全监管措施：

在欧洲吃坏肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打消费者保护、食品和农业部设立的24小时免费投诉电话，“食品警察”会马上登门采样，并及时送到权威机构进行检测，并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物有问题，相关部门就会立即处理。